智造升级重构传统风味
2025年9月11日，"追梦中华·赓续华夏文脉"海外华文媒体采访团走进宝鸡擀面皮产业链核心环节。在陕西杂八得食品公司智能车间内，22套自主研发设备正高效运转：从精确到克的调味料配比系统，到运用控温发酵专利技术的熟化生产线，传统工艺与智能制造深度融合的生产场景，令海外媒体代表频频驻足。这家创办12年的企业，凭借在面皮成型、风味定型等环节的7项核心专利，实现日产3万张标准化产品的稳定产出，带动年产值突破2000万元。
产业聚合培育全链生态
宝鸡擀面皮产业发展促进会展示的发展轨迹令人瞩目：自2016年建立产业服务体系以来，已形成集30家生产企业、4000余家实体门店、5万从业者于一体的产业集群，年产值由12亿元跃升至55.5亿元。在产业促进会推动下建立的"研发—生产—营销"全流程支持体系，涵盖电商运营、冷链物流、品牌设计等八大服务模块，成功孵化出10家龙头企业和示范门店。
文化出海破局国际赛道
作为"陕西美食金名片"，宝鸡擀面皮已突破地域限制，通过跨境电商和冷链物流网络进入日韩、新西兰等国际市场，成为海外游子的乡情载体。此次海外华媒探访，重点聚焦原料标准化、生产工艺革新及品牌国际化路径。加拿大媒体代表评价："从街头小吃蜕变为现代化食品工业标杆，这个传统美食产业正架起文化传播的味觉桥梁。"
数据显示，随着预制食品国际市场需求持续攀升，宝鸡擀面皮产业已搭建"中央厨房+冷链供应+海外仓"的出海通道。在全球中华美食版图上，这道承载着秦地饮食智慧的特色小吃，正在续写新的产业传奇。
数据显示，随着预制食品国际市场需求持续攀升，宝鸡擀面皮产业已搭建"中央厨房+冷链供应+海外仓"的出海通道。在全球中华美食版图上，这道承载着秦地饮食智慧的特色小吃，正在续写新的产业传奇。